Asam pedas merupakan masakan spesial karena jenis masakan ini hanya cocock untuk ikan- ikan yang khusus. Artinya tidak semua ikan bisa untuk masak bumbu asam pedas. Untuk ikan air tawar seperti ikan baong, tapah, tongkat belidak, ikan bawal dan ikan kaloe. Bila daftar ikan di atas adalah bahan utamanya maka pasti masakan asam pedas menjadi sangat istimewa.
Pertama-tama tentu menyiapkan bumbu pendukung yaitu cabai rawit, cabai kering tumbuk, dengan garam, micin, bawang merah, serai dan tak lupa asam jawa. Bila bumbu sudah siap dipanaskan dan masukkan bumbu sambil di aduk. Selanjutnya masukkan ikan yang segar.
Bila mulai mendidih tambahkan tempoyak ukuran satu sendok. Biarkan ikan sampai matang.
Langkah selanjutnya disajikan pada saat masih hangat dan nasi hangat. Dijamin rasanya sangat luar biasa. Ini adalah salah satu resep dari orang tua. Selamat mencoba.
Pertama-tama tentu menyiapkan bumbu pendukung yaitu cabai rawit, cabai kering tumbuk, dengan garam, micin, bawang merah, serai dan tak lupa asam jawa. Bila bumbu sudah siap dipanaskan dan masukkan bumbu sambil di aduk. Selanjutnya masukkan ikan yang segar.
Bila mulai mendidih tambahkan tempoyak ukuran satu sendok. Biarkan ikan sampai matang.
Langkah selanjutnya disajikan pada saat masih hangat dan nasi hangat. Dijamin rasanya sangat luar biasa. Ini adalah salah satu resep dari orang tua. Selamat mencoba.